1990 yılında Avrupa Süpermarket Zinciri Tedarikçileri Birliği (EUREP) tarafından oluşturulan İyi Tarım Uygulamaları (GAP) sistemi önce EUREGAP olarak adlandırılmış, daha sonra Global GAP adını almıştır. Halihazırda dünyada en yaygın kullanılan tarımsal sertifikasyon sistemlerinden biridir. Standardın ana temaları gıda güvenliği, çevrenin korunması, işgücünün korunması ve hayvan refahıdır. Hedefleri, insan sağlığı, hayvan sağlığı ve refahı ile çevreyi korurken tarımsal üretim sistemlerini sosyal olarak kabul edilebilir, ekonomik olarak uygulanabilir ve verimli hale getirmek için uygulanacak süreçler olarak tanımlanmaktadır.

Bu sistem, tarımsal ürünlerin daha elverişli çevre ve iklim koşullarında yetiştirilmesine olanak sağlamaktadır. İyi tarım uygulamalarına göre üretilen tarımsal ürünler zararlı mikroorganizma ve toksinlerden arındırılmıştır. Bu da daha sağlıklı gıdaların tadını çıkarabileceğimiz ve gıda kaynaklı hastalıkların bulaşmasını önleyebileceğimiz anlamına gelir.

İyi tarım uygulamaları üretim kalitesi, işyerinde güvenlik ve sonraki süreçlerde hijyen koşullarına dayanmaktadır ve bu nedenle aşağıdaki standartlarla ilişkilendirilebilir

– ISO 9001 – kalite yönetim sistemleri

– ISO 14001 – çevre yönetim sistemleri

– OHSAS 18001 – iş sağlığı ve güvenliği yönetim sistemleri.

 

GAP belgesinin faydaları nelerdir?

– Tüketicinin bulunduğu ülkenin ve ürünün yetiştirildiği ülkenin tarım mevzuatına uygun üretim yapıldığını gösterir.

– Üreticinin ürününün güvenilirliğini, kalitesini ve değerini artırır.

– Üretim ve kalite kayıpları önlenir.

– Bu uygulama sayesinde ihracatçılar tarife dışı engelleri aşar.

– İhracatçılar bu uygulama sayesinde daha geniş bir pazara erişim imkanına sahip olur.

– Ürün izlenebilirliği ve azaltılmış sağlık riskleri, artan talep sayesinde gelir artışı anlamına gelir.

– Sürdürülebilir ve çevre dostu üretim, doğal yaşamı ve biyoçeşitliliği koruyan üretim.

– Tarımın olumsuz çevresel etkilerini azaltır.

– Çevre yönetim planları uygulanır.

– Gıda güvenliği ve insan sağlığına yönelik riskleri azaltır.

– Ürünün menşei takip edilebilir.

– Ürün kalitesini ve güvenilirliğini garanti eder.

– Kalite ve gıda güvenliği açısından tüketici taleplerini karşılar.

İyi tarım uygulamalarının hem tüketiciler hem de üreticiler için birçok faydası vardır. Bu uygulamaları benimseyen çiftçiler üretim süreçlerini daha verimli ve daha güvenli hale getirebilirler. Ayrıca, iyi tarım uygulamalarının izlenebilirlik ve kayıt tutma gereklilikleri üreticilerin daha kontrollü, daha hızlı ve daha basit bir şekilde üretim yapmalarını sağlar.

 

İyi tarım uygulamaları için belgelendirme prosedürü

Tarım Bakanlığı’nın İyi Tarım Uygulamaları Yönetmeliği kapsamında tarım ürünleri, Tarım Bakanlığı tarafından onaylanan özel ve bağımsız bir belgelendirme kuruluşu tarafından İyi Tarım Uygulamaları (GAP) gerekliliklerine uygun olarak belgelendirilir. Tarımsal ürün satın alan bazı müşteriler, bu ürünleri üreten kişi veya kuruluşun üretim tesislerini ve uygulamalarını araştırmak isteyebilir. Bu bağlamda, süpermarketler, tüccarlar vb. üretimin bu uygulamaları izlemesi halinde müşterileri veya aracı kuruluşlar tarafından denetlenir. Denetlenen şirket, üretici grubuna atfedilebilecek bir tüzel kişilik olmalıdır. Üretici grubu, iyi tarım uygulamaları için bir kalite yönetim sistemi kurmalı ve uygulamalıdır.

GAP Belgesi alma süreci maddeler halinde;

– Çiftliğin böyle bir sistemi yoksa, kalite sistemini belgelendirmesi için kendisine danışılacaktır (danışman bu araştırmayı çiftlikte veya kendi bünyesinde yapabilir).

– Çiftlik denetlenmeye hazır olduğunda, belgelendirme kuruluşuna bir başvuru sunar.

– Bir fiyat teklifi alınır.

– Teklif imzalanır ve bir denetim sözleşmesi imzalanır.

– Denetim tarihi belirlenir.

– Belgeler kontrol edilir.

– Denetim sahada gerçekleşir.

– Herhangi bir eksiklik yoksa denetim raporu belgelendirme onayı için sunulur (varsa, düzeltmek için zamanınız vardır).

– Onay verilir.

– Onay küresel GAP veri tabanında yayınlanır.

 

GAP belgesine başvurmak için gerekli belgeler;

– Kuruluşunuzdan resmî belgeler

– Kuruluşunuzdan imzalı bir mektup

– Vergi formları

– Kuruluşunuz için iletişim bilgileri

– Ürününüz hakkında bilgi

– Uygulama yetiştirici, yer ve hasat dönemi hakkında bilgi ister.

 

Bu hizmetle ilgili prosedürler aşağıdaki bölümlerde açıklanmaktadır. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

 

– Mevcut durumun değerlendirilmesi

– Ön hazırlık

– Kalite hedeflerinin ve kılavuzlarının geliştirilmesi

– Organizasyon şemasının hazırlanması

– Temel eğitim

– Kilit personelin görev ve sorumluluklarının belirlenmesi

– Prosedürlerin geliştirilmesi

– İşyeri güvenliği uygulaması

– Bir çevre yönetim sisteminin uygulanması

– İç denetim

– YGG

– Bir belgelendirme kuruluşunun seçimi